Grundlegende Informationen zum Thema Ernährung

Workshop Ernährung

Wer sich wirklich grundlegend einarbeiten möchte, dem empfehle ich dringend den "Workshop Ernährung" von Erik David (Diätassistent). Von Kohlenhydrate, Insulin,Gluten, Zöliakie, Fette, Proteinen über Vitamine bis Mineralien wird alles sehr gut erklärt!

Website - Workshop Ernährung

Youtube-Kurs Workshop Ernährung

 

Die Ernährungs Docs

Eine Sendereihe, die zeigt was mit Ernährung möglich ist und die wahrscheinlich viele kennen: Die Ernährungs Docs

Das Schöne ist hier, man sieht Menschen wie Du und Ich, die mit Ihren Problemen kämpfen und teilweise atemberaubende Erfolge haben. Ich empfand die Sendungen immer als sehr motivierend.

 

Themen die dort bereits vorkamen:

Arthrose, Bluthochdruck, Diabetes mellitus, Fettleber, Fettstoffwechselstörung, Fruktose-Intoleranz, Gicht, Hämorrhoiden, Metabolisches Syndrom, Schlafapnoe, Verstopfung, Wechseljahresbeschwerden und Zöliakie (und noch einiges mehr).

 

Link zur NDR-Website Ernährungs Docs

Dokumentationen / Reportagen zum Thema Ernährung

Einige Dokumentationen sollte man sich wirklich ansehen, wenn man sich allg. über das Thema informieren möchte.

Leider sind praktisch alle Doku's aus Youtube rausgeflogen - Urheberrecht...

Derzeit sind sie alle in den entsptrechenden Mediatheken zu finden.

 

Eine wirklich gute Doku ist "Die Moden der Ernährung - teuer, widersprüchlich, unsinnig?" von Quarks & Co mit Ranga Yogeshwar:

 

Die Themen hier sind, die Ernährung im Laufe der Zeit, der "Fett-Feldzug", Schlank mit Fett - aber ohne Kohlenhydrate, Gluten, Müsli / Cornflakes, Diäten-Check

Mediathek-Link: Moden der Ernährung - teuer, widersprüchlich, unsinnig?

 

Eine weitere Quarks-Doku: Gesund ernähren - aber wie?

Hier wird der Ernährungskult im Internet beleuchtet, Krebs durch Fleisch & Wurst, die Ernährungspyramide (es gibt viele) und einiges mehr.

Mediathek-Link: Gesund ernähren - aber wie?

 

Die Doku "Fragwürdige Ernährungstrends" beschäftigt sich mit dem Vitamin-D Hyper, Smoothies vs. Obst, Low Carb oder Low fat, Das Ei und sein Cholesterin und der Goldenen Milch.

Mediathek-Link: Fragwürdige Ernährungstrends von Odysso

 

Eine Dokumentation, die wegweisend war: Sugar - The bitter truth

Dieses Youtube-Video mit Prof. Dr. Lustig von der University of California schlug damals ein wie eine Bombe.

Es ist günstig, aber nicht nötig, wenn man über einige Kenntnisse der Biochemie verfügt.

Youtube-Link: Sugar - The bitter truth

 

 

Ich werde noch weitere einfügen. Da ich selbst schon seit ewigen Jahren alles zum Thema verschlinge und zusätzlich von Berufswegen mir vieles mit Interesse anschaue, könnte ich ad hoc hier eine seeehr lange Liste einfügen.
Aber einige sind doch sehr spezifisch und manche überschneiden sich thematisch oder beleuchten nicht so schön breit, wie ich mir das für eine Doku die ich hier listen möchte, wünschte.